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Saulieu

La carte

Le boeuf charolais

Hameau de Goix 12 route Thoisy, 21210 SAULIEU, France

Le produit

La star incontestée de cette région de Bourgogne est le boeuf charolais.
 
 

Aux cotés des vins blancs et rouges de Bourgogne, la race charolaise haute sur pattes et à la célèbre robe blanche, présente dans plus de 70 pays, est l'autre grand cru de bourgogne.

 

Le site touristique

Saulieu ...

Le comice agricole syndiqué de Saulieu voit le jour sous l'impulsion de quelques agriculteurs conscient de la qualité de leus bêtes.

Le comice organise en 1951 la première Foire aux boeufs gras de Saulieu.

 

L'accueil

Le comice agricole syndiqué de Saulieu voit le jour sous l'impulsion de quelques agriculteurs conscient de la qualité de leus bêtes.

Les chefs cuisiniers Alexandre Dumaine puis Berbard Loiseau se sont employés à élever la réputation gestrnomique de Saulieu au point de faire du restaurant la Côte d'Or un lieu distingué par 3 étoiles au guide Michelin.

Les manifestations

Chaque année en août, le week-end suivant l'Assomption, la fête du charolais a lieu à Saulieu . Les visiteurs découvrent le monde de l'éleveur. Dégustations de viande charolaise, animation séquestres, et avicoles ainsi que des concours ovins. 

Contact  comice agricole

Les "Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne" ont lieu chaque année le weekend de l'Ascension à l'intérieur du hall des expositions de Saulieu.

Contact C. Garnier 06.32.22.04.56

 

Les paysages du site remarquable du goût

Les recettes

Pour en savoir plus